Kerstballenkrans

Ik zag hier en daar van die prachtige kerstballenkransen a la RM. Ik kon er helaas niet achterkomen hoe ze precies gemaakt werden.
Toen ik ergens anders om zocht kwam ik dit tegen.
Nu moet ik natuurlijk zelf ook een maken maar.................eerst even zoeken om tijd!

Vanille cake a la Nigella

INGREDIENTEN:

225 gram zachte boter 
300 gram kristalsuiker
6 eieren
350 gram bloem
1/2 theelepel bakpoeder
250 gram yoghurt
1 flesje vanille essence
2 theelepels kaneelpoeder
1 theelepel gemberpoeder
poedersuiker


Meng de boter en de suiker in een grote kom door elkaar met de kneedhaken van de mixer. De boter moet de suiker goed opnemen en vooral luchtig worden.
Doe er nu voorzichtig de eieren bij. 1 eitje per keer en dit samen met 1 eetlepel bloem. Mixen en daarna terug een eitje en bloem. Tot alle eitjes en de bloem op zijn.
De overblijvende bloem voeg je op het laatste toe en meng je goed onder het geheel.
Voeg nu de yoghurt en het vanilleextract toe. Ik gebruikte hiervoor de klophaken van mijn mixer.
Goed mixen zodat je een samenhangende, vloeibare massa krijgt.
Voeg nu het kaneel en gemberpoeder toe. Nog eens goed doormixen zodat de kruiden goed werden opgenomen.
Vet de bakvorm voldoende in en giet het deeg in de bakvorm.
Plaats de cake in een voorverwarmde oven op 180 graden voor +/- 45 minuten.
Indien de cake te snel kleurt, kan je hem best eventjes afdekken met aluminiumfolie.
Prik na 45 minuten eens in de cake om te zien of hij gaar is. Als het mes er netjes uitkomt, kan de cake uit de oven. Indien niet, verleng de baktijd dan telkens met 5 minuten.

Haal de cake uit de oven en laat hem ongeveer 15 minuten afkoelen in zijn vorm.
Hierna haal je hem uit de bakvorm en laat je hem verder afkoelen op een roostertje.

Na het afkoelen geef je hem een feestelijk laagje poedersuiker.

Sneeuw

When the white snow falls
as if the sky was floating gently to the ground
The cool air around me
at winter time
blows the snow around in various circles
And the white ground looks as if painted
everywhere around
covered all about
The children
having snowball fights
in the mist of nature's masterpiece
Enjoying themselves
on nature's wonderful time of year
And some inside
on an open fire
roasting marshmellows
'til they're brown and crisp
And others still
inside their homes
decorating trees with shiny ornaments
making nature's masterpiece
even better than it was
Christmas

 

by Alexander

Koffie

Ik ben een echte koffieleut, en dan ook het echte spul zonder melk en suiker. Ik begin de dag met wat senseo's regular. Op mijn werk drink is steevast cappuccino en/of espresso. In de middag drink ik het liefst weer senseo en dan blend dark en s'avonds vind ik een smaakje wel lekker. Mocca gourmet of Vienna maar ook wel eens Sevilla.
Dit weekend kregen we echter een folder waar 5 koffierecepten voor  s'avonds in staan. Dessertkoffie. Dit zag er zo lekker uit dat ik ze zeker een keer wil proberen en het is natuurlijk ook leuk na het kerstdiner. Omdat ik tegen de tijd dat ik het wil proberen het foldertje waarschijnlijk al kwijt ben zet ik ze maar op mijn blog.

 

Honingkoffie met cacaoboompje

 Dit heb je nodig

• 400 ml melk
• 200 ml espresso
• 4 tl honing
• 4 tl cacao

  Zo maak je het

• Verhit 400 ml melk al kloppend met een garde of gebruik een melkopschuimer. Verdeel 200 ml hete espresso over 4 koffiekopjes. Roer door iedere portie 1 tl vloeibare honing.
• Verdeel de melk met het melkschuim over de kopjes (schuim moet boven de rand van de kopjes uitkomen). 
• Houd het sjabloon boven de koffie en strooi er cacao doorheen. 
• Hier kun je de sjablonen downloaden.

Kruidige chocoladekoffie

Dit heb je nodig

• 350 ml melk
• 100 ml espressokoffie
• 1 kaneelstokje
• 75 g pure chocolade

Zo maak je het

1. Laat in een pan 350 ml melk en 100 ml sterke (espresso)koffie met 1 kaneelstokje ca. 15 min. zachtjes trekken.
2. Hak 75 g pure chocolade fijn. 
3. Verwijder het kaneelstokje en los de chocolade al roerend op in het koffiemengsel. 
4. Verdeel de chocoladekoffie over 4 kleine kopjes

Zoete koffie met marshmellowschuim

Dit heb je nodig

• 150 ml melk
• 35 g mini marshmellows
• 600 ml sterke koffie
• kaneel

Zo maak je het

1. Verwarm in een pan 150 ml melk en 35 g minimarshmallows al kloppend met de garde. Blijf kloppen tot de marshmallows zijn opgelost en de melk kookt.
2. Verdeel 600 ml sterke koffie over 4 (koffie)glazen en verdeel het marshmallowschuim erover. 
3. Bestrooi met wat kaneel en garneer met minimarshmallows

Advocaatkoffie op z'n hipst

 Dit heb je nodig

• 125 ml slagroom
• 8 el advocaat
• 125 ml sterke koffie

Zo maak je het

1. Klop 125 ml slagroom lobbig met ½ el suiker. 
2. Verdeel 8 el advocaat over 4 koffiekoppen. Schenk in iedere kop 125 ml sterke koffie en roer door.
3. Verdeel de room over de kopjes en garneer met ½ tl advocaat

Romige tiramisukoffie

Dit heb je nodig

• 125 ml slagroom
• 4 mokkaschuimpjes
• 100 ml Amaretto
• 600 ml sterke koffie
• cacaopoeder

Zo maak je het

1. Klop 125 ml slagroom stijf. 
2. Verkruimel 4 mokkaschuimpjes en schep ze erdoor. 
3. Verdeel 100 ml Amaretto over 4 (koffie)glazen. Schenk in ieder glas 150 ml hete sterke koffie en verdeel de mokkaroom erover. 
4. Bestrooi met cacaopoeder.  

Bron: Jumbo Supermarkt

 

 

 

Sil's Home

Vandaag ben ik naar Sil's Home geweest, een brocante winkel gevestigd in een oude graanmaalderij in Donkerbroek (friesland)
Het staat er bomvol met brocante en andere leuke dingen. De onderstaande foto's geven een impressie.

Foto's zijn van Sil's Home.

Ballen van de Maharadja

Op een feest kregen we als borrelhapje heerlijke gehaktballetjes in een saus. De gastvrouw vertelde mij dat het de ballen van de maharadja waren en ik mocht het recept van haar.
Thuis hebben we de ballen ook gemaakt en ik wil dit heerlijke recept graag delen.
Nodig
1 kg rundergehakt
2 zakjes uiensoep (honing)
2 eieren
paneermeel

Voor de saus
2 uien gesnipperd
4 dl. tomatenketchup
200 gr. donkerbruine basterdsuiker
1 dl. azijn
1 theel. sambal

Doe het gehakt met de 2 eieren en de zakjes uiensoep in een kom en kneed goed doorelkaar. Doe er paneermeel bij als het te nat is.  Maak er balletjes van iets kleiner dan een golfballetje.
Braad de balletjes aan en haal ze uit de pan. Bak in de boter de gesnipperde uien glazig. Voeg de ketchup, de azijn, de sambal en de basterdsuiker toe en roer goed door. Voeg de balletjes weer toe en laat ongeveer 15 min pruttelen. Zo nu en dan doorroeren.

Tassen van zeildoek

Een  tijdje geleden was ik in een leuke winkel met nautische artikelen. Daar zag ik prachtige tassen van zeildoek
Maar veel te duur voor mijn portemonnee .Gelukkig heeft mijn vader een zeilmakerij  en  toen heb ik  met wat vrienden en mijn ouders  heel wat tassen gemaakt en er zelfs mee op een vrijmarkt gestaan. Er zijn toen ook redelijk wat verkocht. Helaas is het door tijdgebrek en het feit dat we niet bij elkaar in de buurt wonen ook weer wat overgewaaid. Ik heb echter nog steeds het plan om nog eens een grote zitzak te maken van zeildoek. Misschien volgend voorjaar?